PRIMER PARCIAL /2001

TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2

TEMAS POR ALUMNO:

FECHA LIMITE DE PRESENTACIÓN: lunes 21 de mayo del 2001.

 

Alumno

Tema

ANDREA SOLEDAD ESPILOCIN

Equipamiento de matadero de aves.

GRISELDA OLMOS

Resumen esquemático de la Ley 22375.

MARIA TERESA SALVADOR

Resumen esquemático de requisitos a mataderos.

ALEJANDRA BOTTURI

Fundamento del uso de sales nitrosas en carnes,

JUAN MANUEL RODRIGUEZ

Establecimientos avícolas.

SILVANA CLERICI

Faena de Pollos Parrilleros

KARINA AHUMADA

Equipamiento para faena de pollos.

RICARDO BARONI

Clasificación y tecnología sanitaria de aves.

BERNARDO VALLEJOS

Diagrama de bloques general de matadero.