TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS I
Año: 2008
Consultas: Introducción;
Tecnología; Sistemas de representación;
muestreo; BPM Reglamento Técnico MERCOSUR; HACCP resumen; HACCP árbol;
CODEX; Transporte; Montacargas; Grúas; Balanzas; Cintas;
Provisión de agua; Método de Appert; Transportadoras a rodillos; Tratamientos térmicos; Consideraciones sobre la Planta; Aceite de Oliva Tradicional; Mercado del Aceite de Oliva; Tomates en el CAA; Aceitunas en el
CAA; Evolución en un fermentador de aceitunas; Cereales en el CAA ; Rendimiento de la masa; Repaso de panificación
INSCRIPTOS
Evaluación
2008
